Serenissima Ristorazione, azienda vicentina leader nel settore della ristorazione aziendale e collettiva, pioniera italiana per l’utilizzo del metodo di conservazione del cibo Cook and Chill.

Serenissima Ristorazione, standard di certificazioni ambientali e sanitarie

Leader italiana nella fornitura di pasti a ristoranti aziendali e mense scolastiche, Serenissima Ristorazione è sinonimo di qualità e innovazione, che garantisce grazie a un’ampia esperienza maturata nel tempo e alle certificazioni conseguite. L’azienda di Mario Putin vanta una produzione giornaliera di circa 200 mila pasti, cucinati all’interno dei suoi centri cottura, tra i quali il Centro Cottura di Boara Pisani (PD), ne fornisce, da solo, circa 30 mila al giorno. La struttura sintetizza i principali punti di forza di Serenissima Ristorazione: innovazione tecnologica, sicurezza, rispetto per l’ambiente; esso è infatti alimentato da un impianto di cogenerazione a vapore ed ha acquisito lo standard di certificazione ambientale ISO14001.
All’interno delle strutture di produzione dei pasti di Serenissima Ristorazione, si opera seguendo le norme igienico-sanitarie prescritte dalle linee guida dell’Haccp.

Serenissima Ristorazione: il metodo Cook and Chill

L’azienda è guidata con professionalità da Mario Putin, imprenditore del vicentino che ha deciso di riorganizzare i processi produttivi, industrializzandoli; grazie alle sue scelte operative ha assicurato all’azienda, nel tempo, il successo nel mercato della ristorazione collettiva, inizialmente appannaggio di poche cooperative e multinazionali. Serenissima Ristorazione è pioniera italiana nel metodo Cook and Chill, che sfrutta il legame refrigerato. L’innovativa tecnica di conservazione dei cibi è adottata dall’azienda nei casi in cui si renda necessaria la conservazione di un alimento prima del consumo; consiste nell’abbattimento dei cibi cucinati a temperature comprese tra 0 e 3 gradi; questo metodo permette di preservare le qualità nutrizionali dei cibi e di mantenerne la freschezza. L’azienda, specializzata nell’ambito della ristorazione aziendale e collettiva, opera in collaborazione con altre società del Gruppo, tramite le quali può provvedere all’erogazione di un servizio completo, che comprende la fornitura di prodotti ortofrutticoli freschi, il catering, il vending e la gestione di distributori automatici di bevande e snack.

Visitate il profilo H2biz di Serenissima Ristorazione per conoscere i servizi offerti dall’azienda di Mario Putin.